6月的麦收刚过，有媒体报道了北方一些地方的主要粮食作物小麦出现了镉污染现象，部分地区收获的麦子存在数倍到十几倍的镉超标。这则“镉”外引人注目的报道，让人想起2013年广东发现的大量湖南产镉大米一度引起的轰动，恐慌之余再次敲响了大家舌尖上的安全警钟。

镉是一种重金属，银白色，有光泽，化学符号Cd，在元素周期表中名列第48位。由于镉对人体具有很大的危害性，它亦被称作“48号魔鬼”。《GB 2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量》要求谷物及其制品中的镉含量小于等于0.2mg/Kg。人体长时间过量摄入镉会对肾脏造成危害，引致出现蛋白尿、糖尿、氨基酸尿等病症，严重时还会引发骨头疼痛的“痛痛病”（即骨癌病）。

应对“镉米”杀机解决方案

民以食为天，食以安为先。针对重金属污染分析，岛津能为您提供全系列优异、可靠的涵盖AAS、ICP-OES和ICP-MS产品的元素分析解决方案。为应对镉米杀机，岛津分析中心曾于2015年8月开发出的琼脂悬浮液直接进样原子吸收法快速测定大米中镉的方法（发明专利，专利号：ZL2013 1 0635726.8），顺利通过了国家粮食主管部门的评审并获准在粮食检测行业推广。该方法的评审意见是样品前处理简便，试剂用量少，检测成本低，有利于环境保护，前处理加上机测定15分钟即可完成。

琼脂悬浮液直接进样原子吸收法快速测定大米中的镉，该方法符合当前《GB 5009.15-2014 食品安全国家标准食品中镉的测定》等标准。表1实验结果表明，样品测定结果与大米GBW10010中镉含量的标准值87±5 ng/g吻合，准确度良好。

“镉麦”的来源及解决方案

最新报道的“镉麦”及前期受关注的“镉米”的根源均由被污染的耕地造成的。2016 年底，环保部、国土资源部和农业部在联合发布了《关于组织做好全国土壤污染状况详查实验室筛选工作的通知》，要求各省市对自己所辖区域内可参加全国土壤污染详查的实验室进行筛选，并提出了全国土壤污染状况详查农产品（水稻/小麦）样品检测技术规范。新检测技术规范的最大亮点是在传统单元素检测技术（如 AAS）的基础上都增加了ICP-MS 的多元素检测技术，这一变化给分析者带来巨大福音的同时也提出了新的挑战。

岛津新型的无机质谱ICPMS-2030可为您带来“便捷易用、稳定可靠、分析精准、节能降耗”的分析体验。岛津LabSolutions ICPMS软件具有独特的方法开发助手基于内置的全元素数据库，自动选择最佳的质量数和内标元素，并自动给出校正曲线样品的浓度范围。诊断助手可根据各元素的质量灵敏度、等效背景浓度、干扰情况等因素综合判断，对结果做出“Best”，“Good”和“NG”（Not Good）的判断，并给出相应的诊断依据，可大大提高分析效率并保证分析结果的准确性。以上功能大大降低了ICP-MS的使用门槛，让普通分析人员能够轻松驾驭。

使用岛津ICPMS-2030快速测定了小麦粉GBW08503b和大米样品GSB-22中镉及其他7种重金属元素，智能化的软件大大提高分析效率并保证分析结果的准确性。

表2 小麦粉GBW08503b分析结果

表3 大米样品GSB-22分析结果

同时与传统的ICP-MS 相比，岛津ICPMS-2030通过采用微型炬管、Eco 模式和工业氩气，还可大幅度减少实验室的运行成本。

食品安全标准不断变化，目标物限量值不断更新。不论测定目标是否明确，还是聚焦于日常检测、前瞻性研究或合规性检查，面对痕量残留以及高通量测定的挑战，岛津光谱、色谱和质谱仪器齐全的产品线始终致力于从农田到餐桌的食品安全全面解决方案，满足不同用户分析检测的需求，为用户提供一站式的解决方案。