摘要：本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC测定方法。参照国标GB 22255-2014中色谱条件，采用色谱柱ShimNexHEC18-AQ分析食品中三氯蔗糖，结果显示，三氯蔗糖保留强，峰型对称，响应高，此方法可为食品中三氯蔗糖分析提供参考。
关键词：三氯蔗糖 ShimNex HE C18-AQ HPLC
 

1. 实验部分
1.1 实验仪器及耗材

Shimadzu LC-20AD 高效液相色谱仪；
RID-20A示差检测器；
色谱柱：ShimNex HE C18-AQ（5 μm，4.6×150 mm；P/N：380-01238-42）；
纯水机：PR-FP-0120α-MT1（+ 60L水箱 + 取水器）；
SHIMSEN Disc HPTFE针式过滤器（P/N：380-00341）；
LC-MS认证样品瓶LabTotal Vial（P/N：227-34001-01）；

SHIMSEN Pipet移液枪：SHIMSEN Pipet PMII-10（P/N：380-00751-02）；
SHIMSEN Pipet PMII-100（P/N：380-00751-04）；
SHIMSEN Pipet PMII-1000（P/N：380-00751-06）。

1.2 三氯蔗糖标准工作溶液的制备：

称取三氯蔗糖标准品适量，加水溶解并稀释至10.0mg/mL，得三氯蔗糖单标母液。取三氯蔗糖单标母液适量，分别加水稀释至0.4mg/mL和0.02mg/mL，分别得到高浓度标准工作溶液和低浓度标准工作溶液，备用。

1.3 分析条件

色谱柱：ShimNex HE C18-AQ（5 μm，4.6×150 mm；P/N：380-01238-42）
流速：1.0 mL/min
进样量：20 µL
柱温：35℃
检测器：RID-20A示差检测器；检测池温度：35℃
流动相：乙腈：水=11：89

2. 实验结果

按照上述色谱条件（1.3）进行采集，三氯蔗糖标准工作溶液色谱图如下：
三氯蔗糖标准工作溶液（0.4mg/mL）

三氯蔗糖标准工作溶液（0.02mg/mL）

3. 结论

本文建立了食品中三氯蔗糖的HPLC测定方法。采用色谱柱ShimNex HE C18-AQ分析食品中三氯蔗糖，结果显示，三氯蔗糖保留强，峰型对称，响应高，此方法可为食品中三氯蔗糖分析提供参考。